怎么避免厨房火灾

    近年来，随着高能厨房设备和高燃点食用油的广泛运用，厨房火灾频频发作。诱发厨房火灾的原因主要有：食用油在锅内持续加热致使其达到自燃点后燃烧，从而引发火灾；由于厨房灶台的燃料泄漏而引发火灾；排烟罩或排烟 管道内由积累的油烟污垢着火引发火灾；天然气、液化气管道泄漏等。商用电磁大炒炉

    那么，怎么才能防止类似火灾发作，在发作火灾时又该怎么最有效的灭火呢？

    消防部门提示：

    1、如果是商用厨房，那么要加大对厨房职工的消防安全教育，定时或不定时地对其进行消防安全常识训练;建立健全相应的消防安全管理准则，并抓好各项准则的落实。如果是居民厨房，那么要加强消防常识学习，掌握家庭厨房防火和灭火及逃生的方法。

    2、厨房用火时，人员要坚守岗位，监督好用火情况。根据火因调查资料介绍，大部分厨房火灾都是在运用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、断电、断气。

    3、运用合格的电线电器及厨具。电器厨具要按说明书操作运用，不得超负荷运用电器，这样必然会减少厨房电器火灾。并且常常检查线路是否完好无损，如发现老化或破旧要及时更换，防止因电线电器陈旧老化发作短路而发作火灾。

    4、正确运用液化气。由于液化气的特殊性，运用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。

    5、如果发现燃气燃油管道或煤气罐输气管道泄漏，首先及时用湿的布料盖住阀门进行封闭，并且敏捷打开门窗通风，千万不要运用明火和启动电源开关，防止爆炸。

    6、如果在油炸食品的时候，要操控锅里的油量，并留意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

    7、定时对厨房内的燃气燃油管道、管线接头、阀门进行检查，防止泄漏。

    8、商用的厨房内应装备一定数量的ABC干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾。另外，消防器材应放置在明显部位，以备急时所需。居民的厨房如有条件的也可以装备一些灭火器，以便及时有效的把火灾消灭在初期阶段。

    9、如果火势较大，请第一时间拨打“119”报警电话，请求官兵前来救援，并及时断电断气。

    10、逃生时，记得低姿、湿毛巾捂口鼻，切莫跳楼或从电梯逃生，可滑绳自救。身上着火可就地打滚等。